De Enciclopedia Virtual Dominicana
Es una hierba silvestre que crece al borde de los arroyos y en lugares muy húmedos. Tiene raíces adventicias, tallo grueso y rastrero, hojas alternas, pecioladas y flores pequeñas de color blanco.
Sus hojas se consumen usualmente crudas en ensaladas, por las personas que conocen de sus propiedades y su gran contenido de yodo. Un plato sabroso se obtiene con hojas frescas de berro, (bien lavadas) condimentadas con limón, aceitunas, aceite y sal.
El berro es además un alimento insustituible para los enfermos de diabetes. Teniendo en cuenta que crece junto a los arroyos, hay que desechar el que crece junto a aguas estancadas, pues podría estar contaminado con tifoidea u otros males. Lo ideal en este sentido es cultivar sus propias plantas de berro.
